Caparsino Chianti Riserva 2017

Il Caparsino è un chianti riserva ovviamente 100% sangiovese, più famoso della cantina Caparsa, le uve sono interamente raccolte a mano, la maturazione avviene in botti di rovere da 18 HI. , per poco meno di un anno, la fermentazione è spontanea con lieviti autoctoni, l’affinamento varia a seconda dell’anata e in questo caso con un estate abbastanza calda è stato di circa 8 mesi. Al naso emana da subito aromi di frutta scura, con nel finale aromi di frutta rossa, in bocca è un vino abbastanza strutturato che si beve piacevolmente dato che sa essere anche morbido.