Castello del Terriccio 2016 è un vino toscano di altissimo pregio, prodotto dall’omonima tenuta situata sulle colline che si affacciano sul Mar Tirreno, nei pressi di Castellina Marittima, in provincia di Pisa.
Si tratta di uno dei vini di punta della tenuta, rappresentazione emblematica dello stile bordolese adattato al terroir unico della Maremma toscana.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino profondo e impenetrabile, con riflessi granati che cominciano appena ad affiorare, segno di un vino che inizia il suo percorso evolutivo, ma che mantiene ancora una straordinaria giovinezza.
Il bouquet è ampio, complesso ed elegante, al naso si apre con note intense di frutti neri maturi mora, prugna, ribes nero accompagnate da sentori speziati di pepe nero, liquirizia, e tabacco dolce, emergono poi sfumature più fini di cuoio, cioccolato fondente, grafite e una delicata nota balsamica e di erbe mediterranee che richiama la macchia toscana.
Al palato è strutturato e potente, ma allo stesso tempo armonioso, i tannini sono fitti, maturi e ben integrati, conferendo una trama vellutata che sostiene una lunga persistenza gustativa.
La componente alcolica è ben bilanciata da una freschezza viva e da una mineralità che dona profondità e slancio.
Il finale è lungo, elegante, con ritorni di frutta scura, spezie dolci e un leggero accenno di tostatura.
Il Castello del Terriccio 2016 è un taglio bordolese in chiave toscana, composto prevalentemente da Cabernet Sauvignon, con l’aggiunta di Petit Verdot e una piccola quota di Merlot, le uve provengono da vigneti situati tra i 100 e i 150 metri sul livello del mare, esposti a sud-ovest, in un’area dove l’influsso marino si combina con escursioni termiche favorevoli alla maturazione ottimale delle uve.
La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce,l’affinamento prosegue per circa 18-24 mesi in barrique di rovere francese, e ulteriori mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Il 2016 è stata un’annata particolarmente favorevole in Toscana, contraddistinta da condizioni climatiche equilibrate, che hanno permesso una maturazione completa delle uve. Questo vino ha quindi un eccellente potenziale evolutivo, e potrà regalare emozioni fino al 2035 e oltre, sviluppando ulteriori complessità aromatiche.
Castello del Terriccio 2016 è un vino ideale per piatti strutturati e ricchi di sapore, carni rosse alla brace o in umido (cinghiale, manzo, agnello) selvaggina da piuma, formaggi stagionati e speziati, piatti con tartufo o funghi porcini.
Castello del Terriccio 2016 è una sintesi perfetta di eleganza, potenza e territorialità è un vino che incarna la visione della tenuta: quella di creare un grande rosso internazionale che esprima la nobiltà del terroir toscano, un’etichetta da collezione, ma anche da godere con lentezza e consapevolezza, in momenti speciali.
