Ceretto Dolcetto d’Alba 2019

Il Dolcetto d’Alba Ceretto è un Dolcetto in purezza prodotto dalla cantina Ceretto, una cantina piemontese che ha molte vigne sparse in varie zone del Piemonte, il Dolcetto è realizzato solo con uve che provengono dalle vigne coltivate in appezzamento di terreno che si chiama Rossana proprio molto vicino ad Alba, in più è tutto condotto in regime di agricoltura biologica certificata e con pratiche biodinamiche, la fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata con leggera macerazione sulle bucce e l’affinamento è di qualche mese in acciaio, il colore è un rosso rubino, al naso spiccano note di frutta di bosco, marasca, erbe aromatiche, fiori rossi e pepe nero, in bocca è fresco, vinoso e piacevolmente tannico.