Champagne Cuvèe 72 Extra-Brut Bruno Paillard

Il Bruno Paillard Cuvée 72 è un 45% Pinot Noir, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 22% ed è ottenuto grazie a oltre 30 Cru la cui composizione è tenuta segreta e la sua composizione è di una solera di vini riserva con una nuova vendemmia, una selezione di prime pressioni di Meunier, Chardonnay e Pinot Noir alcuni dei quali (20%) hanno la loro prima fermentazione in botte; questa cuvée matura 36 mesi sui lieviti e 36 nelle cantine dopo la sboccatura e il nome Cuvée 72 è dovuto a questi 72 mesi di di pazienza, il colore è un oro paglierino brillante con riflessi gialli, al naso si sentono note di agrumi e fiori bianchi e aprendosi si scopriranno note di spezie, zafferano o legno di cedro, in bocca è vivace con sentori confermati al naso, gelatina di ribes rosso, frutta nera e il finale è lungo e ampio.