Champagne Premier Cuvèe Brut Bruno Paillard

Il Bruno Paillard premiér cuvée extra brut è un 45% Pinot noir, Chardonnay 33%, Pinot meunier 22% ed è ottenuto grazie a oltre 30 cru che provengono dai migliori terroir dello champagne, la fermentazione avviene in botte e a questi si aggiungono dei vini riserva, 25 annate assemblate dal 1985 in proporzioni fino al 50%, la maturazione molto lunga avviene in cantina e sta 3 anni sui lieviti seguiti da un minimo di 5 mesi dopo la sboccatura, ha un color paglia con un perlage molto fine, al naso si percepiscono note di agrumi come lime, pompelmo, ribes, pompelmo e ananas, in bocca è vivace con sapori di mandorle e pane tostato poi evolvendo nel bicchieri si sentono frutta nera come ciliegie, fichi, mora e nel finale è molto pulito.