Dom Perignon 1985

Il Dom Pérignon 1985 è uno Champagne vintage di straordinaria eleganza e complessità, frutto di un’annata eccezionale nella regione della Champagne. Prodotto esclusivamente con uve Chardonnay e Pinot Noir provenienti dai migliori Grand Cru e Premier Cru, questo millesimo incarna l’essenza della Maison Dom Pérignon.
Colore: Oro profondo con riflessi ambrati, segno di una maturazione avanzata.
Naso: Intenso e complesso, con note di miele di acacia, frutta matura come fichi e mele cotte, accompagnate da sentori di brioche, nocciola tostata e un accenno di sottobosco.
Palato: Strutturato e armonioso, presenta una mousse fine e una acidità bilanciata, con sapori di frutta secca, spezie dolci e un finale lungo e persistente.
Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato sui lieviti per almeno sette anni, sviluppando una complessità aromatica unica. La versione P3 (Plénitude 3) del 1985, rilasciata dopo un affinamento prolungato, offre una profondità e una ricchezza straordinarie.
Perfetto con frutti di mare come ostriche e aragosta, si abbina splendidamente anche a carni bianche e formaggi a pasta molle come il Brie de Meaux. La sua complessità lo rende ideale anche come vino da meditazione.
Valutazioni e riconoscimenti Robert Parker: 95 punti, descrivendolo come “invitante ed esuberante, con aromi di mele, pere, pane tostato e torta Tatin.
Con una corretta conservazione, il Dom Pérignon 1985 può continuare a evolversi positivamente fino al 2030, offrendo nuove sfumature e profondità con il passare del tempo.
In sintesi, il Dom Pérignon 1985 rappresenta una delle espressioni più riuscite della Maison, un vino che coniuga potenza, eleganza e complessità, rendendolo una scelta eccellente per gli appassionati e i collezionisti.

IL PRODOTTO HA UN VALORE ANCHE SE NON DOVESSE ESSERE BEVIBILE, QUINDI NON GARANTIAMO CHE SIA BEVIBILE.