Imperfetto

L’ Imperfetto è il secondo dei due vini della cantina imperiale situata a bolgheri, una cantina ha deciso di puntare sulla qualità e non sulla quantità, l’ imperfetto è un cabernet sauvignon in purezza, la vinificazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata e una macerazione che si protrae per 15/20 giorni con rimontaggi e délestage, l’affinamento viene fatto in barriques di rovere francese nuove per 18 mesi e poi successivamente affinato in vetro per altri 8 mesi. È un rosso sapido con grande personalità ed eleganza, ha un colore rubino intenso, al naso è elegante e si percepiscono aromi di spezie e frutti di bosco, in bocca è lungo e di grande equilibrio con tannini rotondi e gentili.