Mandois chouilly le nord blanc de blancs 2015

Il Mandois chouilly le nord blanc de blancs 2015 è uno Chardonnay in purezza, il suolo è di gesso marino, fresco e compatto, è affinato 5 anni sui lieviti, il dosage è considerato extra brut, la produzione molto piccola solamente di 5000 bottiglie all’anno. Il colore è giallo pallido con riflessi di verde, al naso ha una bellissima freschezza, frutti freschi e aromi di mela e pera croccanti e anche di iodio che è trasmesso dal terreno e al palato si sente vinosità, liquirizia e pietra focaia.