Ornellaia 2019 “bolgheri superiore” Con Scatola

Il Ornellaia 2019 è un grande vino rosso toscano di livello internazionale, prodotto dall’omonima tenuta Tenuta dell’Ornellaia, situata a Bolgheri, lungo la costa tirrenica della Maremma.
È uno dei “Super Tuscan” più iconici e ricercati al mondo, capace di unire l’eleganza francese dei vitigni bordolesi con la potenza e la solarità del terroir mediterraneo.
Ogni annata di Ornellaia porta con sé un nome evocativo che ne esprime l’anima più profonda: per il 2019 è stato scelto “Il Vigore”, a sottolineare la forza vitale, la potenza e la struttura che caratterizzano questa vendemmia.
L’annata 2019 a Bolgheri è stata tra le migliori degli ultimi anni, particolarmente equilibrata e favorevole. Dopo un inverno nella norma e una primavera fresca e piovosa, l’estate si è sviluppata in modo progressivo, con temperature elevate ma mai eccessive, e con forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo ha permesso una maturazione lenta e regolare delle uve, favorendo la concentrazione degli aromi e una straordinaria freschezza. Le condizioni climatiche stabili in vendemmia hanno consentito alla Tenuta dell’Ornellaia di raccogliere ogni parcella al momento perfetto, tra fine agosto e i primi di ottobre.
L’Ornellaia è un blend composto al 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Petit Verdot e 3% Cabernet Franc.
La fermentazione è avvenuta in vasche di acciaio inox e cemento, seguita da un affinamento di circa 18 mesi in barrique di rovere francese, per il 70% nuove e il 30% di secondo passaggio. Successivamente, il vino ha riposato in bottiglia per altri 12 mesi prima della commercializzazione.
Il colore è rosso rubino profondo, denso e luminoso, con riflessi violacei di gioventù, al naso è ampio, intenso e stratificato, si apre su note di frutti neri maturi (mora, prugna, ciliegia nera), accompagnate da un elegante ventaglio di spezie dolci (cannella, vaniglia), tostature nobili (cacao, tabacco biondo, legno di sandalo), note balsamiche e un delicato tocco di grafite.
La complessità aumenta con l’ossigenazione, lasciando emergere sfumature di cuoio, macchia mediterranea, e liquirizia.
In bocca, il vino è potente ma perfettamente equilibrato. L’attacco è morbido, con una struttura tannica vellutata e ben integrata, sostenuta da una freschezza viva e da una profondità gustativa impressionante. Il centro bocca è avvolgente, carnoso, con un perfetto equilibrio tra frutto, alcol e acidità. Il finale è lungo, setoso e minerale, con una persistenza aromatica che richiama la frutta scura e le spezie nobili.
Ornellaia 2019 è un vino di grande forza e densità, ma senza perdere l’eleganza e l’armonia che da sempre ne caratterizzano lo stile. Rispetto ad annate più calde come la 2017, il 2019 offre una maggiore precisione, freschezza naturale e raffinatezza aromatica. È un vino già godibile oggi, ma con un potenziale di invecchiamento di almeno 20-30 anni, durante i quali svilupperà toni terziari sempre più profondi: tartufo, sigaro, caffè e sottobosco.
Perfetto in abbinamento con carni rosse pregiate, arrosti, cacciagione in umido, formaggi stagionati come il pecorino toscano o il Parmigiano 36 mesi. Ideale anche con piatti strutturati a base di funghi porcini, tartufo nero, o pasta all’uovo con ragù importanti.
Ornellaia 2019 “Il Vigore” è una delle annate più potenti e affascinanti dell’ultimo decennio. Un vino che colpisce per l’equilibrio tra la potenza del Cabernet Sauvignon e la morbidezza del Merlot, con una complessità olfattiva e gustativa che emoziona oggi e promette grandezza nel tempo. È l’incarnazione perfetta dell’arte di saper interpretare un territorio unico con visione, rispetto e maestria enologica.