Vie di Romans Piere Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc “Piere” 2023 di Vie di Romans è un vino bianco di grande personalità, complesso e profondamente territoriale, espressione autentica dell’area di Mariano del Friuli, nel cuore dell’Isonzo. Nasce da uve Sauvignon Blanc in purezza provenienti da vigneti piantati su suoli ghiaiosi e calcarei, ricchi di microelementi, che favoriscono una straordinaria mineralità e una perfetta maturazione aromatica. La vendemmia avviene manualmente, con una selezione rigorosa dei grappoli, e la vinificazione si svolge interamente in acciaio per preservare la purezza varietale e l’integrità del frutto. Dopo la fermentazione, il vino rimane sui lieviti per circa otto mesi, con frequenti bâtonnage, così da acquisire corpo, morbidezza e complessità olfattiva. Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, segno della sua freschezza e giovinezza. Al naso è intenso e sfaccettato, con note di frutta tropicale matura come mango, ananas e frutto della passione, seguite da sentori agrumati di pompelmo e lime, e da eleganti sfumature erbacee di foglia di pomodoro, salvia e ortica, tipiche del vitigno. Emergono poi accenni minerali e una delicata componente fumé che ne arricchiscono la complessità. In bocca è pieno e avvolgente, con una struttura importante e una texture cremosa bilanciata da una freschezza vibrante e da una mineralità lunga e salina che accompagna la chiusura. L’equilibrio tra intensità aromatica, eleganza e precisione tecnica è la cifra distintiva di Vie di Romans, e il Piere 2023 ne è un esempio perfetto: un Sauvignon Blanc maturo, coerente e di grande finezza, capace di unire potenza e raffinatezza in un sorso di straordinaria persistenza. Ideale in abbinamento a piatti di pesce strutturati, crostacei, formaggi caprini o risotti alle erbe aromatiche, ma anche ottimo da degustare da solo per coglierne tutta la profondità e l’eleganza.