bellavista saten 2017

Il Bellavista Satèn è una delle espressioni più raffinate della celebre cantina Bellavista, situata nel cuore della Franciacorta, una delle zone vitivinicole più prestigiose d’Italia per la produzione di spumanti metodo classico. Questo vino si distingue per la sua eleganza, cremosità e finezza, incarnando appieno lo stile distintivo della casa.
Il Bellavista Satèn è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay selezionate con cura da vigneti situati nelle migliori parcelle della Franciacorta, caratterizzate da suoli morenici, ricchi di minerali, e un microclima ideale per la maturazione delle uve.
La vinificazione segue il rigoroso Metodo Classico, con una prima fermentazione in parte in piccole botti di rovere e in parte in acciaio, un passaggio fondamentale per arricchire il vino di complessità aromatica e struttura, la presa di spuma avviene con una lenta rifermentazione in bottiglia, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, che può superare i 48 mesi, conferendo al vino il suo carattere cremoso e setoso.
Il termine Satèn, specifico della denominazione Franciacorta, indica una tipologia di spumante particolarmente morbido e avvolgente, caratterizzato da una pressione inferiore rispetto agli altri Franciacorta (meno di 5 atmosfere), il che dona una spuma più soffice e una sensazione vellutata al palato.
Il colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati, perlage fine e persistente.                                                          Il bouquet è ampio ed elegante, con sentori di fiori bianchi, agrumi maturi, frutta esotica e sfumature di vaniglia, miele e nocciola, dovuti all’affinamento in legno.
In bocca è armonioso, setoso e rotondo, con una freschezza equilibrata e una lunga persistenza aromatica, che richiama la frutta matura e una delicata nota tostata.
Grazie alla sua cremosità e finezza, il Bellavista Satèn è perfetto per accompagnare antipasti raffinati, crudi di pesce, crostacei, primi piatti delicati a base di pesce o risotti mantecati, è ideale anche con formaggi freschi e a pasta morbida, oltre che come elegante aperitivo.