Castelfeder Raif Sauvignon

Il Castelfeder raif è un sauvignon in purezza che cresce a circa 600 m e le escursioni termiche sono i fattori decisivi per questo vino molto aromatico, prodotto dalla cantina castelfeder situata tra le colline dell’Alto Adige, il vino all’epoca doveva essere chiamato reif che in tedesco significa “maturo” peró qualcuno in cantina ha confuso il nome con raif e da lì è rimasto il nome che ha ora raif, la raccolta viene fatta manuale, viene fatto fermentare in botti in acciaio inox e la maturazione è effettuata sulle fecce nobili per 6 mesi. Il colore è un giallo scintillante con riflessi verdolini, ha un bouquet intenso e ampio con note d’ortica, fiori di sambuco, peperone verde, salvia e menta, in bocca è minerale e sapido.