Champagne Dosage Zéro Bruno Paillard

Il Bruno Paillard Dosage Zéro è un 50% Pinot Meunier, 25% Chardonnay , 25% Pinot Noir, assemblato con selezioni di prima spremitura dei tre vitigni, la maggior parte vinificati in piccole botti di rovere e il terroir sta nella parte settentrionale della montagna De Reims e dei primi km della riva destra della Valle della Marna, l’invecchiamento è dai 3 a 4 anni sui lieviti seguiti da un minimo di 6 mesi dopo la sboccatura, il colore è oro paglierino denso e brillante, al naso all’inizio si sentono note di frutta bianca e mandorle fresche e dopo si percepiscono aromi di cioccolato e tostatura mischiati a lampone fresco, anice stellato e castagne candite, in bocca è subito vivace e si apre presto e tutti gli aromi percepiti al naso, si riflettono anche nel gusto il finale salino e molto persistente.