Cristal Louis Roederer 2015

Il Cristal è uno degli Champagne più famosi del mondo e prodotto di punta della Maison Louis Roederer, fondata nel 1776 è rimasta sempre indipendente e a conduzione famigliare, oggi è una delle Maison migliori al mondo grazie ai prodotti che non sono solo champagne ma opere d’arte. La Maison Louis Roederer  grazie al suo straordinario vigneto che è il segreto della qualità dei prodotti è composto interamente da Grands e Premiers Crus nella Valle della Marna, nella Montagne de Reims e nella Côte des Blancs, Il lavoro in vigna è guidato da pratiche viticole sempre più virtuose che permettono di ottenere un perfetto equilibrio e una perfetta maturazione delle uve invece la vinificazione avviene sotto legno per il 25% del vino, nessuna fermentazione malolattica, sta 72 mesi sui lieviti e 8 mesi in bottiglia dopo la sboccatura ed essendo uno champagne brut il dosaggio è di 7 grammi per litro. Il Cristal è composto al 60% da pinot noir e 40% chardonnay, al naso emana aromi di frutta gialla (pesca bianca, prugna mirabelle), nocciole e mandorle grigliate, alla bocca si apre con un accenno setoso rivelando aromi di agrumi canditi e spezie iodate prosegue con la sua freschezza e precisione a un finale con sottili note legnose e saline.