I Sassi di Lolocco Fabrizio Pratesi

I Sassi di Lolocco è un Merlot in purezza, prodotto dalla cantina Fabrizio Pratesi che è immersa nel territorio di carmignano, è un vino biologico e il terreno dove sono le vigne è medio impasto sassoso, la vendemmia viene effettuata manuale in cassette da 15 kg, la vinificazione è fatta in tank d’acciaio a temperatura controllata per circa 25 giorni, l’affinamento è di 18 mesi in barrique di legno francese di primo passaggio e dopo essere imbottigliato viene fatto affinare per altri 2 mesi prima di essere messo sul mercato. Al naso si apre con note di frutta a bacca rossa e nera, cioccolato, tabacco, liquirizia cassis e speziature, in bocca è un vino strutturato ma piacevole con un ottimo equilibrio con un tannino setoso e succoso note floreali, fruttate, speziate lunghe e persistenti.