Petra 2018 cassa legno

Il Petra 2018 Toscana Rosso IGT è un vino toscano di grande carattere, simbolo dell’azienda Petra nella Val di Cornia, ottenuto da un blend composto per il 60 % da Cabernet Sauvignon, 28 % Merlot e 12 % Cabernet Franc, quest’ultimo introdotto per la prima volta proprio in questo millesimo con l’obiettivo di dare maggiore equilibrio, bevibilità e mineralità al profilo aromatico. Si presenta con un colore rosso rubino brillante con riflessi granati, espressione di una maturità fenolica perfetta supportata da una buona freschezza, al naso è intenso e complesso ed emergono sentori di frutti neri (mora selvatica, ciliegia, ribes) in confettura, note balsamiche di macchia mediterranea come rosmarino, mirto e alloro, spezie scure, pepe, incenso, caffè e liquirizia con delicate sfumature vanigliate , al palato invece risulta pieno, potente e voluminoso ma equilibrato da una vivace acidità, sapidità minerale e tannini fini e setosi che si fondono in una struttura elegante con grande persistenza. La vinificazione prevede una macerazione a freddo di alcuni giorni seguita da altri 25 giorni con metodo infusivo in tonneaux di rovere, affinamento di 18 mesi in barrique di vari passaggi e ulteriori 18 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il grado alcolico è circa 14,5 % vol e la temperatura di servizio ideale varia tra 16 e 18 °C. È un vino adatto a una lunga evoluzione in bottiglia, con potenziale di invecchiamento solido oltre il 2035 se conservato correttamente. Questo annata è stata prodotta in circa 23.200 bottiglie, gli abbinamenti più indicati includono secondi piatti di terra strutturati, selvaggina in umido, arrosti e formaggi stagionati, perfetto anche come vino da meditazione grazie alla sua finezza e struttura.